Een geweldig wijnjaar en een groot succes voor zowel de wijnen als voor het domein. Het vakblad Revue du vin de France meldt in mei dat wij voortaan het «domein nr. 1 in de Roussillon» zijn. Een extra aansporing voor iedereen om zich nog meer in te zetten… Na een natte winter ontwikkelen de stokken weinig druiven en was het vruchtverlies vrij hoog in de Grenache percelen. Een warme zomer, maar zonder droogte, noch hittegolf. Dankzij twee nieuwe warmtepompen kunnen wij voortaan zowel warme als koude lucht in de kelder blazen. Ook twee nieuwe sproeimachines kunnen op het juiste moment in gebruik genomen worden, want er bestond de gehele zomer een groot risico op schimmelvorming. Het team werkte hecht samen om de groei van de wijngaard snel, nauwkeurig en met zorg in goede banen te leiden. Tijdens de oogst bleken de druiven van een uitmuntende kwaliteit en de sorteertafel kon op zolder blijven. Vinificatie zonder problemen van betekenis. Rijke, maar strakke en krachtige wijnen. Uitbundige en complexe fruitaroma’s. Een uitzonderlijke kwaliteit van de tannine en veelbelovende bewaarwijnen die met de jaren steeds beter tot hun recht komen. Een ongekend goed wijnjaar.
2005
