Зима была ужасной. Холодной, серой. Три сильных ливня с разницей в два месяца подрывают наши планы по посадке растений. Мы бросаем все силы на восстановление крутого склона холма с безумной идеей посадить там… Пино нуар. Распашка, бурение скважины, все трижды смывается водой: так вода показывает нам, куда она желает течь, и мы должны считаться с ней. Надежда смешивается со страхом, потому что я знаю, что через десять лет нам, возможно, придется все вырвать с корнем, не получив результата.
Холодная весна. Невиданное осыпание завязей на Гренаше, особенно на более поздних участках, на высоте 400 метров, поздняя обрезка. Затем условия были идеальными, нужно только не забыть о так называемом «медном купоросе 15 августа», обработке, которая позволяет избежать мозаичной плесени и дождаться созревания урожая. Мы завершили позже на пятнадцать дней, 28 октября, в дату, когда завершали сбор урожая предыдущие поколения.
Это было винтажное вино, предназначенное для выдержки, знаменитое во всем Лангедок-Руссильоне, где производятся самые знаменитые французские вина. Почти все оно было разлито в большие бутыли для будущих поколений. Настоящий Кло де Фе, великолепный Кариньян восполнит дефицит Гренаша. Он очаровывает сразу, в нем чувствуется черный перец, пряности, малиновое варенье, лакричное послевкусие, несомненно, сложное из-за особенно холодного сентября.