Vreselijke winter. Koud, grijs. Drie enorme regens, twee maanden na elkaar, maakten een einde aan onze plantplannen. We begonnen met het herstel van een extreme wijnheuvel met het vergezochte idee om… er Pinot Noir op te planten. Opruimen, opruimen, alles wordt drie keer weggespoeld, maar het water laat ons zien waar het heen wil en waar wij zijn wensen moeten respecteren. Hoop is vermengd met angst, want ik weet dat we het over tien jaar misschien zullen moeten wegdoen, bij gebrek aan resultaat.
Het vriest in de lente. Historisch al het verrieselen bij Grenache struiken, vooral op de nieuwste percelen, op 400 meter hoogte, laat gesnoeid. De omstandigheden waren perfect, behalve voor degenen die de beroemde “cuivre du quinze août” (sproeibeurt met koper rond 15.08) hadden verwaarloosd, waardoor mozaïekschimmel wordt voorkomen en de druiven dus rijp en laat kunnen worden geplukt. Vijftien dagen te laat, de laatste op 28 oktober, de datum waarop de vorige generaties eindigden.
Een wijnjaar van grote rijping, glorieus in de hele regio Languedoc-Roussillon, waar enkele van de grootste Franse wijnen worden geproduceerd. Besluit om een onredelijk aantal Jeroboams-flessen te bottelen voor toekomstige generaties. Clos des Fées is precies, de Carignan, prachtig, zal het tekort aan Grenache Noir compenseren. Charmant vanaf het begin, met zwarte peper, specerijen en frambozenjam, en een complexe, zoethoutige afdronk, ongetwijfeld te danken aan de bijzonder koude septembermaand.