Год урожая сложный, переменчивый, быстрый и медленный одновременно. Ранний сбор урожая на равнине (начало 8 августа…), поздний – на высотах (окончание 8 октября). Тяжелый сбор урожая, состоящий то из спешки, то из ожидания. Одним словом, два сбора урожая в одном. Первый подходит к концу. Виноград не слишком меня вдохновляет. Хороший, не более того. Перспектива среднего урожая? Но теперь, две недели спустя, мы начинаем сбор винограда на холмах. Погреб сразу наполняется ароматом, мы чувствуем, что что-то происходит.
Несомненно, причина этих различий кроется в сильных зимних морозах. Раскрытые до заморозков, лозы пошли по одному пути (холодно, надо ускориться), после заморозков – по другому (холодно, надо замедлиться). Во всяком случае, такое возможно. Созревание Мурведра более чем через два месяца после первых белых сортов. После слива я напрасно ожидаю, что получившиеся вина будут среднего качества: они исчезли, а вместо них появились текстурированные, ароматные соки c плотными текстурами: прекрасный винтаж. Он равноценен легендарному урожаю 2007 года, который все еще ждет своего часа.
Высаживание сорта Верментино в Эспира-де-л’Агли под жизнерадостные насмешки соседей, некоторые из которых предсказывают, что здесь ничего не вырастет. Но я люблю беседовать со старожилами, и кто-то из них сказал мне, что двадцать лет назад здесь были великолепные виноградные лозы. Хорошо смеется тот, кто смеется последним.