Die mengenmäßig kleinste Ernte seit Beginn der Aufzeichnungen durch die Behörde. Milder Herbst, trockener Winter, Frühling ohne einen Tropfen Regen oder fast, die Rebe, obwohl an die Halbwüstenbedingungen des Roussillon gewöhnt, bereitete sich auf den Sommer vor, als ob sie „gewarnt“ worden wäre: schwache Triebe, wenige Blätter, um Verdunstungstranspiration zu vermeiden. Die Grenache wurde nach einer Cha-leur-Episode während der Blütezeit allgemein geschädigt. Weniger als 400 Minuten im Jahr, trockener hätte es in Frankreich in diesem Jahr nicht sein können.
Eine Menge Energie, Arbeit und Gedanken flossen in die Pflege während des ganzen Jahres: angepasster organischer Dünger, Verstärkung der Spurenelemente im Laub nach Analyse der Blattstiele, viel leichtes Umpflügen, um Luft auf die Oberfläche zu injizieren und eine Zehn-Zentimeter-Zone zu schaffen, die die Luft als Isolator nutzt, wie ich es in Sizilien gesehen habe.
Schnelle Ernte, natürlich kleine Beeren, aber voller Sonnenschein; halbvolle Bottiche, aber intensive und köstliche Frucht. Nach sechs Monaten Reifezeit und einer strengen Selektion müssen wir die kleinste Ernte des Clos des Fées ankündigen. Aber die Mischung macht mich glücklich: kraftvoll, seidig, saftig, tief und luftig.