A la veille des vendanges, chaque vigneron gère le stress comme il le peut ou comme il le veut, consciemment ou inconsciemment. Au fur et à mesure que s’installait la canicule, la date des vendanges s’est peu à peu rapprochée à un rythme bien plus rapide… qu’un jour par jour. On a gagné un jour …
«Tu fais quelque chose de spécial pour les vingt-cinq ans du Clos des Fées» ? m’a lancé avec curiosité mon fils, il y a quelques semaines. 25 ans. Impossible. Inimaginable. 1998, c’était hier. Mais non, en fait, c’était bien avant ta naissance, mon grand garçon. Je me souviens comme si c’était hier. Chez Henri Conte, …
«Il ne faut pas en vouloir aux évènements» Marc-Aurèle Chers amis du Clos des Fées, Comme chaque année, je commence mon offre primeur dans le doute : vais je trouver les mots pour vous raconter le millésime, ce diabolique millésime 2021 dont la vendange fut pour moi sans doute la plus éprouvante de ma carrière …
Mercredi 12 octobre, fin des vendanges 2021 au Clos des Fées. Pardon, vraiment, j’aurais dû écrire deux jours de vendanges, qui n’existeront donc jamais, entre le post n°20 et la dernière vigne vendangée la semaine dernière. Je manque à tous mes devoirs. Mais je n’en ai pas eu le temps, l’énergie. Cette période est je …
Je vous l’avais promis, voilà… Oh, je sais bien, c’est long, c’est barbant, c’est limite maniaque. Mais quand on aime la moule, on ne compte pas. Je sais que certains vont décrocher au milieu du texte, ceux qui parlent, qui parlent mais n’ont pas de réelle admiration pour la moule, n’irons pas au bout. Les …
La journée commence bien. Sur mon Facebook, «Padre» me propose sur son site une voyance des anges gratuite. Padre résout tous les problèmes, amour, argent, santé. Je cherche un instant mais rien sur la date des vendanges, les degrés étonnement bas cette année, l’état des maturités phénoliques, c’est ballot. Et puis, de toute façon, c’est …
Transport rapide, égrappage haut de gamme, cuves en Inox avec anneaux de refroidissement, on savoure d’avoir une cave propre, fonctionnelle, qui nous permette de décider : fouler ou pas, fermenter à froid ou pas, analyses immédiates pour voir l’évolution des sucres, pompage exceptionnellement doux, j’apprécie chaque année le fait d’avoir commencé mon métier dans les …
Longue, longue balade dans les vignes. Il faut se décider. Le vigneron d’aujourd’hui a vraiment deux outils/armes qui font toute la différence avec ceux du passé : le froid (et le chaud) dans la cave, la météo fiable à 10 jours. Bien sûr, il y aussi la connaissance, l’oenologie moderne, finalement très récente, qu’on doit …
Jeune, je me suis souvent pâmé. Devant des choses, devant des êtres. En amour, en amitié, professionnellement. Certains ne le méritaient pas, d’autres ne le voulaient pas, je m’en rends compte aujourd’hui en me retournant sur ma vie. Il m’est sans doute arrivé d’insister parfois, comment dire… un peu pesamment. Il y eut heureusement des …
Il pleut, il a plu, il pleuvra. La semaine est pluvieuse. Dans le ruisseau qui longe presque la maison, à sec depuis six mois, j’ai vu une loutre. Incroyable. D’où venait-elle ? Où a t-elle passé l’été alors qu’il n’y avait plus d’eau nulle part ? Que mange t-elle ? Stupéfait comme moi, l’œil de …