Départ pour Paris


Départ dans quelques minutes pour Paris. Au programme, dégustations chez « Grains Nobles » et Wine-Club à Normale-Sup. Voilà une école où ma mère aurait été fière que j’aille :)) Bon, peut-être pas en temps que G.O. du club de dégustation amateur… Pas le temps donc d’un long texte, mais une petite pause citation pour se mettre …

Quand le bâtiment va…


Toujours à Paris, de nombreuses personnes me pressent de questions : alors, ce millésime 2005, vous êtes content ? J’évoque avec prudence une qualité certaine, voire une certaine grandeur. Presque tout de suite, la question fuse : « et à Bordeaux, est-ce vraiment le millésime du siècle ? ». Hum, vous connaissez la célèbre phrase : « quand le bâtiment va, tout …

Vive la neurobiologie…


Aller faire déguster son vin à Paris, comme nous l’avons fait le week-end dernier est un exercice certes fatigant mais oh combien passionnant. J’aime beaucoup cela, je l’avoue, car, pour avoir été longtemps de l’autre côté de la barrière, comme sommelier d’abord puis en tant que journaliste, j’ai aujourd’hui un éclairage fort différent et parfois …

Le Goût des autres


Je viens de raccompagner à l’aéroport ma vieille amie Manuelle. Bientôt 25 ans que nous nous connaissons. Je tenais alors le rayon vin du KaDeWe, à Berlin, peut-être la plus belle épicerie du monde. Malgré mon allemand plus qu’hésitant, ma passion pour le vin et mon énergie de jeune homme me permettaient apparemment de surmonter …

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