C’est ma mère qui aurait été fière de moi, la semaine dernière ! Elle qui ne rêvait pour son fils que de longues études et d’un métier bourgeois, sa déception fut immense lorsque, à 15 ans à peine, je décidai de quitter l’école. Même si, plus tard, je repris un cycle scolaire, je crains d’avoir brisé …
Si les vendanges marquent indiscutablement la fin d’un cycle, les fermentations marquent pour moi le début d’un autre. Sans doute parce que je ne suis pas né vigneron mais que j’ai choisi de le devenir, cette phase de transformation reste toujours pour moi un moment intense d’émerveillement et de joie. Sentir cette vie, ces millions …
« Si tu veux faire du bon vin, vendange le dernier ». Cette citation, qui ne date pas d’hier (Virgile, c’était vers 50 avant Jésus-Christ et je me suis juré d’arriver à lire les « Bucoliques » cette année), me semble toujours d’actualité. Elle ouvrait le premier courrier que j’ai fait à mes amis, en 1999, pour tenter …
Longtemps, j’ai cru que l’équinoxe de printemps tombait le 21 septembre. Aujourd’hui que je suis plus à l’écoute des saisons et du climat, je sais qu’à cause des bizarreries du calendrier grégorien, sa date est variable (toi aussi, cultive-toi grâce à Internet et brille en société en allant regarder ICI ;))). Pas plus tard que mardi, je …
Incroyable le nombre de plaies, de bosses, de chocs, de coups que l’on peut subir lors d’une campagne de vendange et surtout de vinification. Dans le feu de l’action, on ne sent pratiquement rien, sauf bien sûr lorsqu’on se coupe un bout de doigt avec un sécateur, lorsqu’on recule et que l’on butte violement sur …
Il fut un temps où, ne faisant pas de vin et n’ayant même pas l’espoir ni l’idée d’en faire un jour, j’idéalisais souvent un peu, voire beaucoup, le quotidien du vigneron. Car voyez vous, en vérité, le dimanche d’un vigneron au milieu des vendanges n’a rien de très glamour. Après une bonne dizaine d’heures de …
Année décidément très complexe que ce millésime 2005. Drôles de raisins, tout d’abord, qui semblent à peine mûrs tant l’acidité est encore présente, et qui pourtant, après deux ou trois jours de macération, donnent des vins noirs comme de l’encre, au touché de bouche sensuel et gourmand. Quid des tannins cependant ? C’est pour nous l’essentiel, …
Je sais bien que « quand c’est trop facile, ce n’est pas amusant », mais je dois avouer que je me serais bien passé des 80 à 100 mm d’eau qui se sont abattus sur nous cette semaine. Bon, l’avantage, quand on a des coteaux, c’est que l’eau circule bien. Et puis un grand terroir, c’est …
Septembre, c’est l’époque où je change de cerveau. Ah bon, vous ne saviez pas ? Chaque année, tout vigneron un tant soit peu passionné change de cerveau. Il passe du cerveau gauche au cerveau droit. Toute l’année durant, il a en effet fait abondamment marché sa moitié (je ne parle pas ici de sa femme, bien …
« Ne parler que si l’on a quelque chose à dire » est une des règles de sagesse que j’ai du mal à m’imposer à l’oral :)) mais que j’ai juré d’essayer de respecter sur ce blog. Deux semaines de silence, c’était soit deux semaines de vacances, soit deux semaines de travail trop dur pour arriver à …